| Descrição da atividade |
A Associação Cultural, Desportiva e Recreativa da Graciosa com a apresentação deste projecto pretende potenciar a qualidade de vida dos graciosenses, promover e incentivar a divulgação e a confecção de pratos culinários saudáveis à base de produtos da terra típicos da ilha Graciosa, nomeadamente, sopas de couves, de feijão, de nabos, de ervilhas, de tomate, de repolho, de funcho, de abóbora, entre outras, combinando a tradição gastronómica e a cozinha vegetariana moderna, junto da comunidade graciosense e dos jovens em particular. Por outro lado, pretendemos estimular a arte culinária e hábitos alimentares equilibrados e saudáveis principalmente junto da população mais jovens e dos mais desfavorecidos. Estimular o cultivo de variedades de leguminosas e hortícolas tradicionais regionais (couves, nabos, cebolas, cenouras, alfaces, tomates, ervilhas, feijão, batatas, alhos, brócolos, abóbora, pepinos, repolhos, etc ) incluindo a conservação de um pequeno jardim de plantas aromáticas e medicinais na sede social da A.C.D.R.Graciosa para uso culinário e infusões, à base de chás, nos terrenos adjacentes da associação. Pretendemos ainda resgatar valores, saberes e práticas do passado da ilha, relacionados com a agricultura biológica e ecológica, bem como sensibilizar os jovens e os cidadãos graciosenses para questões relacionadas com a protecção e a conservação da natureza. Este projecto é exclente para a ilha. |